+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Красная икра знак качества

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Красная икра знак качества

По данным Роскачества, икра была одной из первых категорий товаров, которая заинтересовала потребителей с точки зрения включения ее в список веерных исследований Роскачества. Возможно, потому, что красная икра - один из любимых деликатесов в нашей стране. Ведомство действует как обычный потребитель: товары берутся с магазинных полок, а не запрашиваются у производителя, в таком случае несутся все те же риски, что и у рядового покупателя. Нарушения могут возникнуть на уровне производителя, дистрибьютора, логиста, торговой сети, конкретного магазина.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Однако отчаиваться не стоит — без этого деликатеса, который прочно ассоциируется у людей с Новым годом, в праздничную ночь вы не останетесь.

Красная икра

В году Россия ввела ограничения на импорт рыбы и морепродуктов из ряда стран Запада, в том числе из США. С тех пор российский производитель обеспечивает потребности отечественного рынка исключительно своими силами.

Спрос на красную икру, по сравнению с другими рыбными товарными категориями, высоким назвать нельзя, но стабильным — можно. Насколько безопасным и качественным является этот деликатес и как выбрать красную икру? В десяти товарах мы встретили нарушения по микробиологическим показателям.

В одном товаре нашли уротропин — вещество, запрещенное для использования при производстве икорной продукции. Производители часто допускают повышенное содержание джуса в продукте и иногда некорректно маркируют икру. Информация обо всех выявленных Роскачеством нарушениях была передана в соответствующие контрольные органы. Так, например, в ходе исследования выявлена отраслевая проблема — нарушение условий хранения на всей товаропроводящей цепи и, как следствие, рост бактерий в продукте.

К органолептическим показателям вкусу, запаху, внешнему виду, консистенции и состоянию всей исследованной красной икры у экспертов не возникло никаких замечаний. Как показали испытания, никто из производителей не подкрашивал икру искусственными красителями.

Ее фактическая масса нетто составила ,9 грамма при заявленных Это немного, но икра отнюдь не дешевый продукт. Так, заплатив за банку рублей, потребитель отдал на ветер примерно 45 рублей. В рамках веерного исследования эксперты Роскачества изучили качество и безопасность икры лососевых рыб 29 популярных на российском рынке торговых марок.

Испытания проводились по 32 показателям качества и безопасности. Вся продукция — российского происхождения. Стоимость икры на момент закупки составила от ,7 до ,6 рубля за грамм и от до ,87 рубля за упаковку в исследовании была представлена продукция в жестяных и стеклянных упаковках объемом от 95 до грамм.

Эти товары смогут претендовать на российский Знак качества. Кроме того, стандарт Роскачества не допускает содержания в икре антибиотиков, в том числе и потенциально опасных амфениколов, сульфаниламидов и хинолонов, которые могут нелегально добавляться в готовую продукцию. Из-за тенденции снижения потребления соли покупатели отдают предпочтение малосоленой продукции. В связи с этим готовая икра с точки зрения микробиологии является продукцией с достаточно высоким уровнем риска, которая требует соблюдения особых температурных условий при транспортировке и хранении, особенно в торговой сети.

В противном случае есть риск развития патогенных бактерий, опасных для здоровья человека. К сожалению, в этом исследовании нам встретились нарушения по микробиологическим показателям:. Информация о ней передана в контрольно-надзорные органы.

Нужно отметить, что агрессивно растущая микрофлора — это не всегда нарушение процесса переработки и упаковки икры. Ее развитию могут поспособствовать неправильные условия транспортировки или хранения в магазине. К сожалению, магазины этот режим выдерживают далеко не всегда. А уж проследить, чтобы верный режим хранения соблюдался на рыбном рынке, вообще не представляется возможным.

Однако плохие микробиологические показатели икры могут быть обусловлены и нарушениями при ее производстве. Защищают икру от порчи и развития микроорганизмов только соль и консерванты. Вместе с тем в исследованной икре не было плесени, сульфитредуцирующих клостридий, а также патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл.

Плюс, что касается безопасности, в икре также:. Не обнаружены тяжелые металлы, источником которых могла бы стать морская вода и донные отложения, и пестициды. Не обнаружены следы и уж тем более превышения по антибиотикам тетрациклиновой группы, групп сульфаниламидов и хинолонов, а также левомицетина экспертов в этом испытании интересовала рыба, выращенная в искусственных водоемах. Уротропин применяли в качестве консерванта при производстве икры вплоть до года, однако в связи с гармонизацией международных требований уротропин был запрещен для использования при производстве икры зернистой лососевых рыб.

Дело в том, что этот препарат получается путем синтеза аммиака и формальдегида, однако в организме человека он вновь превращается в формальдегид и может оказывать на него токсическое воздействие. Хотя, конечно, речь идет не о тех количествах, которые добавляли в икру. Да и никаких токсичных веществ в организм человека поступать не должно.

Чтобы лососевая икра не портилась и имела длительный срок годности, производители добавляют в нее консерванты сорбиновую кислоту и бензоат натрия и соль. Количество консервантов строго регламентируется техническими регламентами и ГОСТами на икру. Однако наличие консервантов обязательно должно быть вынесено в маркировку. Превышений по количеству консервантов мы не обнаружили.

Это нарушает права потребителя на достоверную маркировку, поэтому мы значительно снизили балл икры в общем рейтинге. Вместе с химическими консервантами все производители используют натуральный и экономичный аналог — соль. Во-первых, меньше соли — больше пользы для здоровья есть рекомендации ВОЗ по нормам потребления соли в сутки.

Во-вторых, много соли — это очень соленый продукт, мало соли — риск снижения консервирующего эффекта, а значит, роста микробиологии. Кстати, в ряде случаев испытания подтвердили последнюю гипотезу.

Соответствовали требованиям стандарта Роскачества товары 15 торговых марок. Чаще всего потребитель идет в магазин за красной икрой. Реже — за лососевой. Но есть гурманы, которые выбирают конкретно икру нерки, кеты или горбуши.

Специально для них и для того, чтобы понять, не обманывает ли производитель, когда указывает в наименовании икры более дорогой вид рыбы, а по факту кладет икру горбуши, мы провели генетические исследования и определили, соответствует ли видовой состав заявленному наименованию. Результаты испытаний показали, что в большей части икры заявленный вид рыбы не отличается от фактического. Исключение составили продукты пяти торговых марок. Детально рассмотрим каждый конкретный случай:.

Икринки оттаивают, лопаются и в жидком виде попадают в банку. Наличие большого количества джуса, во-первых, портит внешний вид икры, а во-вторых, опять же бьет по карману потребителя. Например, покупая за рублей банку икры весом грамм, человек может получить почти 40 грамм ненужного ему джуса и заплатить за бесполезную влагу рублей. Количественное содержание джуса в икре законодательством не регулируется.

Поэтому требования к его содержанию установил стандарт Российской системы качества. Этим требованиям соответствовала икра 15 торговых марок. Также исследование вновь показало, что высокая цена — это еще не гарантия качества.

Однако важно отметить, что, по информации от производителей, икра в закупке стоит около рублей за килограмм. А это значит, что цена ниже рублей за грамм априори говорит о том, что с икрой не все в порядке.

В нашем исследовании минимальная стоимость икры за грамм составила ,7 рубля. Главная Рейтинги Продукты питания Рыба и морепродукты Икра лососевых продукты питания красная икра Распечатать поделиться. Есть и позитивные выводы: К органолептическим показателям вкусу, запаху, внешнему виду, консистенции и состоянию всей исследованной красной икры у экспертов не возникло никаких замечаний. Также в ней не было никаких посторонних примесей. О других выводах — ниже.

Товар со знаком качества. Теги: продукты питания красная икра. О продукции В рамках веерного исследования эксперты Роскачества изучили качество и безопасность икры лососевых рыб 29 популярных на российском рынке торговых марок. Дрожжи могут подпортить вкус продукта однако вкус этой икры, как показали органолептические испытания, испорчен не был или привести к бомбажу: такая банка может вздуваться и самопроизвольно вскрываться.

Как известно, кета — более дорогая рыба, поэтому речь здесь не идет об удешевлении продукции. Возможно, это следовые количества икры кеты, попавшие в банку случайно при производстве недостаточно помытая линия, контейнер и т.

Опять-таки, это не похоже на нарочное удешевление продукции. Причины могут быть те же, что и в предыдущем случае. Это явный обман потребителя. Оговоримся, что мы не искали ДНК форели, а значит, не можем с полной уверенностью утверждать, что производитель полностью заменил икру дорогой рыбы на дешевую.

Но даже если смешал с более дешевой — это уже обман и удар по карману потребителя. Обзоры и топы Правила покупки Читайте также. Эксперты объясняют Как формируется стоимость вина? Правила покупки Как безопасно покупать и продавать на барахолках в сети? Обзоры и топы Топ наушников с активным шумоподавлением. Обзоры и топы Новые модели наушников: есть ли что-то лучше, чем AirPods Pro? Правила покупки Как выбрать искусственную и живую елку?

Права потребителей Как вернуть забытые в такси вещи? Вход Регистрация Адрес почты. Адрес почты. Нуждаетесь в помощи эксперта?

Икра новосибирского производства получила федеральный Знак качества

По данным Роскачества, икра была одной из первых категорий товаров, которая заинтересовала потребителей с точки зрения включения ее в список веерных исследований Роскачества. Возможно, потому, что красная икра - один из любимых деликатесов в нашей стране. Ведомство действует как обычный потребитель: товары берутся с магазинных полок, а не запрашиваются у производителя, в таком случае несутся все те же риски, что и у рядового покупателя. Нарушения могут возникнуть на уровне производителя, дистрибьютора, логиста, торговой сети, конкретного магазина. Что касается икры, то, как правило, качество этого товара страдает из-за нарушений температурного режима при производстве и хранении. По информации портала Роскачества, в целом ряде образцов икры была обнаружена кишечная палочка. Из прочих нарушений: плесень, повышенное содержание дрожжей, жидкая консистенция, горький, неприятный вкус.

Топ-10 лучшей красной икры

В году Россия ввела ограничения на импорт рыбы и морепродуктов из ряда стран Запада, в том числе из США. С тех пор российский производитель обеспечивает потребности отечественного рынка исключительно своими силами. Спрос на красную икру, по сравнению с другими рыбными товарными категориями, высоким назвать нельзя, но стабильным — можно.

В ходе веерного исследования икры лососевых будут изучены более 50 показателей качества и безопасности самых популярных торговых марок икры, которая реализуется в рознице. В исследование войдет икра кижуча, горбуши, нерки, кеты и радужной форели, изготовленная в Приморском крае, Новосибирской и Ленинградской области, Камчатском крае, на Сахалине, Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Эксперты посмотрят, как изменилось качество икры с года, а также дополнят исследование новыми брендами по запросу потребителей. В ходе лабораторных испытаний эксперты исследуют общую бактериальную обсемененность и другие микробиологические показатели. Первое исследование Роскачества, проведенное в году, выявило именно эту проблему. Как отмечают эксперты, в повышении температуры хранения икры отчасти виноват и сам потребитель. Каждый из представленных образцов будет внимательно изучен на предмет содержания в своем составе антибиотиков тетрациклиновой группы, амфениколов, сульфаниламидов, хинолонов.

Несомненно, вкус горбушевой икры Вам знаком с детства.

Лососевая икра заслужила славу одного из наиболее полезных и питательных продуктов. В г. Классификация и характеристики по ГОСТ Состав красной икры читаем на упаковке.

Дорого — не значит качественно. Лучшие российские марки красной икры

В рамках веерного исследования эксперты Роскачества изучили качество и безопасность икры лососевых рыб 29 популярных на российском рынке торговых марок. Испытания проводились по 32 показателям качества и безопасности. Вся продукция — российского происхождения. По словам специалистов, вся икра оказалась натуральной. Подмена на икру более дешевых видов рыбы обнаружилась только в двух случаях.

Разумеется, без чистосердечного признаний упаковке. Рассказываем ниже.

Икра лососевых

Пузырьки внутри яйца — жировые капли. Они обеспечивают плавучесть икринок. Темное вкрапление — желток. У лососевых он больше, чем у других костистых рыб. Это увеличивает период развития зародыша, благодаря чему вылупляются более крупные мальки. После сервировки и подачи гостям блюдо с икрой следует употребить за минут, иначе икра заветривается и теряет свои эстетические и гастрономические свойства [1]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

Эксперты дали рекомендации по выбору и хранению икры

У меня сотрудники дпс отобрали права и уехали. Куда мне обращаться, что делать. Более подробную информацию вы можете получить по тел. Помогите, пожалуйста, разобраться, виновата ли я в дтп и что мне грозит в случае признания моей вины. На перекрестке при повороте направо я поворачивала из левой полосы в левую (знаками разрешено), и в правую сторону мне въехал второй участник, находившийся на правой полосе.

Знаками с правой полосы разрешен только поворот направо.

Содержание: В тестировании 7 марок красной икры лососевых рыб)*: использование Знака Качества на товарах Результаты.

Красная икра: как подделывают и как купить качественную

Да, сидя в домашней обстановке за компьютером получаем полноценную юридическую консультацию. Быстрая, качественная консультация, это выбор каждого. Почему то все считают, что зайдя на сайт юридической консультации, обязательно можно получить бесплатный полноценный ответ юриста.

Красная икра. Правила выбора и хранения. Признаки подделки

Как задать вопрос юристу онлайн бесплатно На сервисе первая юридическая консультация по любым проблемам предоставляется бесплатно. Преимущества юридической консультации на Юрист24.

Санкт-Петербурга и Ленинградской области: Общий федеральный номер для всех городов: Звонок бесплатный. Консультация юриста бесплатно онлайн без регистрации Для того, чтобы получить онлайн консультацию вам необходимо заполнить соответствующую форму. Главная Онлайн юрист бесплатно без номера телефона онлайн бесплатно Даже самый востребованный юрист не может охватить все аспекты определенного дела или ситуации.

Добавить вопрос или комментарий Физические или юридические лица имеют абсолютно бесплатную возможность получить профессиональный ответ на интересующий вопрос из следующих отраслей: Эксперт по наследственным делам поможет решить любые спорные вопросы, составить грамотно завещания и другие документы, касающиеся наследства.

Под персональной информацией понимаются данные, которые могут быть использованы для идентификации определенного лица либо связи с. От вас может быть запрошено предоставление вашей персональной информации в любой момент, когда вы связываетесь с нами.

Адвокат внимательно следит за всеми изменениями хода следственного процесса, изучает материалы дела, занимается наработкой доказательной базы. Однако дипломы топовых учебных заведений котируются. Здесь готовят специалистов международного, отечественного права разных юридических профилей.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Добрий знак назвал марку качественной красной икры
Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Ярополк

    Молодца! Так держать!

  2. portuma

    Четко должно быть!

  3. littdatege

    Мне не очень